A disc-shaped particle comprising - a polypeptide lipid binding - Lipids and -a hydrophobic agent, wherein the particle does not comprise a hydrophilic or aqueous core, wherein the hydrophobic agent is not a lipid or a detergent, and wherein the binding polypeptide lipids is (a) a saposin type protein (SAPLIP) belonging to the SAPLIP family of proteins that interact with lipids or (b) a derived form thereof, wherein the derivative is ( i) a protein having at least 80% sequence identity with the full-length sequence of SEQ ID NO. 1, 2, 3, 4, 5 or 6 (Ii) a protein having at least 40% sequence identity with the full-length sequence of SEQ ID NO. 1, 2, 3, 4, 5 or 6 wherein said protein is amphipathic, form at least one alpha helix and is able to self-assemble with lipids solubilized in lipoprotein particles when used in the method of claim 10 or (iii) a protein comprising the sequence of SEQ ID NO. 1, 2, 3, 4, 5 or 6, which have been deleted, added, inserted and / or substituted from 1 to 40 amino acids.Una particula con forma de disco que comprende - un polipeptido de union a lipidos - lipidos y -un agente hidrofobo, en donde la particula no comprende un nucleo hidrofilo o acuoso, en la que el agente hidrofobo no es un lipido ni un detergente, y en la que el polipeptido de union a lipidos es (a) una proteina tipo saposina (SAPLIP) que pertenece a la familia SAPLIP de proteinas que interactuan con lipidos o (b) una forma derivada de las mismas, en la que el derivado es (i) una proteina que tiene al menos un 80 % de identidad de secuencia con la secuencia de longitud completa de SEQ ID NO. 1, 2, 3, 4, 5 o 6 (ii) una proteina que tiene al menos un 40 % de identidad de secuencia con la secuencia de longitud completa de SEQ ID NO. 1, 2, 3, 4, 5 o 6, en donde dicha proteina es anfipatica, forma al menos una helice alfa y es capaz de auto-ensamblarse junto con lipidos solubilizados en particulas de lipoproteina cuando se emplea en el metodo de la reivindicacion 10 o (iii) un
