一种酒饼及其制备方法
- 专利权人:
- 广西大学
- 发明人:
- 陆道猛
- 申请号：
- CN201410715229.3
- 公开号：
- CN105623962A
- 申请日:
- 2014.11.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及微生物发酵制品领域。一种酒饼及其制备方法，包含以下原料及重量份：大米100-150、酒饼10-20、细辛1-10、川芎1-10、六曲1-16、甘草1-14、熟半夏1-8、陈皮1-8、桑树皮1-10、柴胡苗1-12、麻黄1-14、白芷1-12、巴豆1-6、公丁香1-14、肉桂1-12、杜仲1-10、台乌1-8、香附1-4。本发明在酒饼中使用中草药，不仅增进了酒的香气，其中一些中草药成分对酒曲中的微生物的繁殖还有微妙的作用，能够使得酒饼中的微生物繁殖更快，有利于酒的发酵，所述的制备方法操作简洁，便于制造，制备时所需的环境条件容易实现。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
