PURPOSE: A potato peeling apparatus for massively peeling potatoes is provided to perform a peeling process with the proper peeling thickness of the potatoes. CONSTITUTION: A potato peeling apparatus comprises the following: a treatment tank(3) including a stone plate for peeling potatoes by the friction with the potatoes, and friction members(7c,7d)； a main shaft(9) pivot-installed on the center of the treatment tank； an upper supporter(15) installed on the upper side of a structure in the traverse direction； a main shaft rotating motor(17) rotating the main shaft； a rotating disk(19) located on the lower side of the main shaft； a potato supply unit supplying the potatoes to the inside of the treatment tank； and a raising and lowering unit moving the rotating disk upward and downward.본 발명은 감자 또는 고구마와 같은 채소의 표피를 기계적으로 제거하기 위한 감자 탈피기에 관한 것이다. 그 구성은； 회전원판(19)이 회전됨과 동시에 승강수단에 의해 단계적으로 승강되면서 다수의 감자로 하여금 상기 마찰부재(7)와 마찰되면서 탈피되도록 하는 감자 탈피기에 있어서； 상기 승강수단은 상기 구조체(1) 상부에 설치되는 승강모터(27)와 웜기어감속기(33)에 의해 직립된 상태로 회전하게 되는 스크류봉(29)과, 상기 스크류봉(29)의 회전에 의해 상기 스크류봉(29)을 따라 승강되는 승강대(31)와, 상기 승강대(31)와 상기 회전원판(19)을 연결하여 상기 스크류봉(29)의 회전에 의해 상기 회전원판(19)을 승강시키기 위한 연결수단을 포함하되； 상기 승강대(31)를 지지하기 위한 지지구조는； 상기 스크류봉(29) 자체가 승강모터(27)의 회전에 의해 상하방향으로 기동하게 되며, 상기 스크류봉(29)의 하단이 상기 승강대(31)에 연결되는 것을 특징으로 한다.
