一种牛肝菌的气调储存方法
- 专利权人:
- 云南工程农业科技示范园有限公司
- 发明人:
- 杨燕,李瑞光,张燕,赖于民,邓罡,胡毅楠,全丽芳,雷环,章嫣苓
- 申请号：
- CN201410685215.1
- 公开号：
- CN104366652A
- 申请日:
- 2014.11.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 徐玲菊
- 摘要：
- 本发明公开一种牛肝菌的气调储存方法，经除杂、预冷、分拣、装袋、充气及冷藏等步骤。本发明有效延长新鲜牛肝菌的保鲜贮藏期，可延长7～10天，本发明的方法简便易操作，保鲜效果好，牛肝菌口感、外观均无显著变化，且牛肝菌的营养成分基本无流失，总保鲜储存期限为15～25天；通过合适的氧气和二氧化碳配比，营造一个低氧、高二氧化碳的低温气体环境，使牛肝菌处于休眠的生命状态；采用本发明的方法保鲜储存牛肝菌，确保牛肝菌长时间不腐坏变质，满足大宗牛肝菌商品进行物流运输、保鲜储存、商超直接上架销售需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
