一种蔬菜汁中硝酸盐的降解方法
- 专利权人:
- 山东农业大学
- 发明人:
- 陈义伦,彭潇,姚巧云
- 申请号：
- CN201711430063.0
- 公开号：
- CN107950828A
- 申请日:
- 2017.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李茜
- 摘要：
- 本发明提供一种蔬菜汁中硝酸盐的降解方法，将柠檬或紫甘蓝的提取液加入至蔬菜汁中，利用柠檬或紫甘蓝中特有的天然抗氧化物质对蔬菜汁中的硝酸盐进行氧化分解，从而降低蔬菜汁中的硝酸盐含量。采用本发明提供的蔬菜汁中硝酸盐的降解方法，蔬菜汁中硝酸盐可降低70～80%；且本发明的方法具有成本低、可操作性强、稳定性高及产品品质好的特点；得到的低硝酸盐蔬菜汁产品安全性高，产品质量符合国际质量标准。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
