The present invention relates to an absorption promoter for S-allyl cysteine (SAC) and alliin, including garlic egg yolk.L'invention concerne un promoteur d'absorption de la S-allyl-cystéine (SAC) et de l'alliine, notamment l'ail, le jaune d'oeuf.本発明は、にんにく卵黄を含む、S-アリルシステイン(SAC)及びアリインの吸収促進剤に関する。