一种红茶黑糖及其制备方法
- 专利权人:
- 合肥原素坊食品有限公司
- 发明人:
- 吴申志,王锋,张海伟
- 申请号：
- CN201710070665.3
- 公开号：
- CN106720884A
- 申请日:
- 2017.02.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种红茶黑糖及其制备方法，属于黑糖制备技术领域，所述红茶黑糖由甘蔗汁、超微红茶粉、超微花生粕粉末、碳酸钠、磷酸二氢钠、碳酸氢钠和乳化硅油制备而成，熬制过程中具有不粘锅底的特性。所述红茶黑糖的制备方法包括：在甘蔗汁中添加超微花生粕粉末和超微红茶粉；添加碳酸钠、磷酸二氢钠、碳酸氢钠和乳化硅油；将甘蔗汁混合液置于锅炉中加热，控制温度在95~100℃，熬制8~10h；入模冷却，得到本发明的红茶黑糖。本发明的红茶黑糖配方简单，成本低，具有在长时间高温熬制的过程中不粘锅底，焦糖味浓郁，不易产生焦糊味，品控简单，成品率高等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
