The portion of cheese (38) comprises: - a wrapping sheet (40)； - a dose of cheese (88) packaged in the sheet (40), the cheese (88) being heat cast in the sheet (40). The sheet (40) has at least one paper layer (401) having an inner face facing the cheese (88), at least the inner face being watertight.La portion de fromage (38) comprend : - une feuille d'emballage (40)； - une dose de fromage (88) emballée dans la feuille (40), le fromage (88) étant coulé à chaud dans la feuille (40). La feuille (40) comporte au moins une couche de papier (401) ayant une face interne tournée vers le fromage (88), au moins la face interne étant étanche à l'eau.
