The invention relates to pizzas and other products made from flour and yeast dough with a coloured topping, and to the preparation and application method. The topping (2) comprises a cheese that has undergone a dyeing or painting process involving the addition of a food dye formed from natural or synthetic dyes in liquid, pasty or powder form, appropriately diluted and duly combined. The quantity of the resulting dye to be applied is between 0.1 ml and 20 ml. in liquid state for 100 g of cheese. The resulting dye is applied to the cheese using dyeing techniques (immersion) or painting techniques (spraying, sprinkling with or without air, or using various application means). The dyed or painted cheese is applied to the product in order to obtain the coloured topping (2) either by means of mechanical or manual direct application, or using at least one mould, template or similar (3) with at least one hollow cavity (4) and using a mechanical or manual application technique.El objeto de esta patente de invención son pizzas y otros productos con base de masa de harinas y levaduras con cobertura coloreada y procedimiento de elaboración y de aplicación, comprendiendo dicha cobertura (2) un queso sometido a un proceso de tintado o de pintado mediante un aditivo colorante alimentario formado a partir de colorantes naturales o sintéticos y en estado líquido, pastoso o pulverulento convenientemente diluidos y debidamente combinados. La cantidad del colorante resultante a aplicar se sitúa entre los 0,1 ml y los20 ml. en estado líquido para 100 gr de queso. La aplicación del aditivo colorante resultante al queso se realiza por técnicas de tintado(inmersión) o técnicas de pintado (pulverización, aspersión con o sin aire o por la intervención de medios de aplicación diversos). La aplicación del queso tintado o pintado sobre el producto para obtener la cobertura (2) coloreada se realiza por aplicación directa manual o mecánica o mediante el uso de al menos un molde, plantilla o simi
