一种白花败酱茶叶及其制备方法
- 专利权人:
- 黄山市百倍岭食品有限责任公司
- 发明人:
- 胡长玉,许玉成,方建新,章军辉
- 申请号：
- CN201310633260.8
- 公开号：
- CN103636862B
- 申请日:
- 2013.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 杨大庆
- 摘要：
- 一种白花败酱茶叶及其制备方法，所采取的工艺流程是：预处理→清洗→脱水→切片→摊晾→萎凋→杀青→揉捻→烘干。白花败酱草的苦味成分比较复杂，经反复试验，在150℃以上的高温时能被破坏。所以，在做白花败酱茶时尽量把杀青滚筒烧至150～180℃；初烘在滚筒内150℃的温度下保持15～20分钟，有效地提高败酱草苦味的脱苦作用。本发明提供了一种能脱去一部分苦味的同时，又延缓苦味呈现的白花败酱茶叶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
