A process for producing a sweetened cheese product having a dry extract of between 30% and 60% and comprising at least one cereal. The invention relates to a process for producing a sweetened milk product having a dry extract of between 30% and 60%, composed of a base of processed cheese and of at least one cereal, and also a sweetened milk product which can be obtained by means of this process. The sweetened milk product is characterized by a long shelf life, i.e. a shelf life that can reach 4 months out of the cold.Procédé de fabrication dun produit fromager sucré ayant un extrait sec compris entre 30 % et 60% et comprenant au moins une céréale Linvention concerne un procédé de fabrication dun produit laitier sucré ayant un extrait sec compris entre 30 % et 60 %, composé dune base de fromage fondu et dau moins une céréale, ainsi quun produit laitier sucré susceptible dêtre obtenu par ce procédé. Le produit laitier sucré se caractérise par une longue durée de conservation, cest-à-dire une durée de conservation pouvant atteindre 4 mois hors froid.
