一种牦牛酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 四川红草地农业开发有限公司
- 发明人:
- 胡廷武
- 申请号：
- CN201410079886.3
- 公开号：
- CN103815018A
- 申请日:
- 2014.03.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种牦牛酸奶的制备方法，该方法包括:提供以重量计的原料：蜂蜜120～180份和加至1000份的牦牛奶、4×107～2×108cfu/mL的乳酸菌发酵液。根据本发明方法得到的牦牛酸奶中含有的大量的短链脂肪酸进入消化道内，能促进肠道蠕动及大量益生菌体在肠道内大量生长，有效改变肠道内的渗透压而防止便秘；酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，通过抑制腐生菌在肠道的生长，减少因食物腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,因而对人体具有很好的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
