您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种铁观音茶饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 张云辉
- 发明人:
- 张云辉
- 申请号：
- CN201710516210.X
- 公开号：
- CN107173488A
- 申请日:
- 2017.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了茶茶饮料领域中的一种铁观音茶饮料，原料间质量份数为：铁观音7~8份、鲜牛奶12~15份、水110~120份、酸奶发酵剂0.05~0.1份、木糖醇1~2份和益生菌0.5~0.8份；铁观音茶饮料制作方法：步骤一，制备茶汤；步骤二，制备铁观音蒸汽；步骤三，鲜牛奶注入至发酵桶内，步骤二中的铁观音蒸汽通过发酵桶的底部与鲜牛奶接触，加入酸奶发酵剂；使酸奶发酵剂与鲜牛奶充分接触，加入益生菌，加热发酵桶，发酵桶内温度保持45~50℃，保温时间115~118min，得到铁观音茶饮料半成品；步骤四，将步骤三中的铁观音茶饮料半成品保温至39~40℃时，加入木糖醇，随后冷却至室温，得到铁观音茶饮料成品。以得到保留铁观音功效的铁观音茶饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
