the present invention relates to an apparatus (100) and method for molding a food product comprising: an open container (102) for receiving the food mixture, the container (102) divided into a plurality of chambers of the open container (104), wherein each chamber of the container (104) has a side wall that forms an opening for receiving the food mixture； a mold insert (114) comprising a plurality of mold chambers (116), each mold chamber (116) having a side wall that cooperates with the side wall of one of the container chambers (104) to define a plurality of cavities inner mold (120) when the container (102) and the mold insert (114) are joined. the side wall of each mold chamber (116) forms a cutting edge operable during compression to, simultaneously and slidingly, join the side wall of each chamber of the container (104) to cut and completely separate the food mixture contained in the inner mold cavity (120) of any excess food mixture remaining outside the inner mold cavity (120) to thereby form and shape a food product in each inner mold cavity (120).a presente invenção se refere a um aparelho (100) e método para moldar um produto alimentício que compreende: um recipiente aberto (102) para receber a mistura alimentícia, o recipiente (102) dividido numa pluralidade de câmaras do recipiente aberto (104), em que cada câmara do recipiente (104) tem uma parede lateral que forma uma abertura para receber a mistura alimentícia； uma inserção do molde (114) compreendendo uma pluralidade de câmaras do molde (116), cada câmara do molde (116) tendo uma parede lateral que coopera com a parede lateral de uma das câmaras do recipiente (104) para definir uma pluralidade de cavidades do molde internas (120) quando o recipiente (102) e a inserção do molde (114) são unidos. a parede lateral de cada câmara do molde (116) forma uma aresta de corte operável durante a compressão para, de forma simultânea e deslizante, se juntar à parede lateral de cada câmara do recipiente (104) par
