一种制备茶浓缩汁或速溶茶粉的酶固定化方法
- 专利权人:
- 宁波优美肽生物科技有限公司
- 发明人:
- 诸辉
- 申请号：
- CN201310192859.2
- 公开号：
- CN103271187A
- 申请日:
- 2013.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王梨华`陈丽霞
- 摘要：
- 本发明属于茶饮料技术领域，涉及一种制备茶浓缩汁或速溶茶粉的方法，尤其涉及一种制备茶浓缩汁或速溶茶粉的酶固定化方法，依次由下述步骤组成：A．制得预制茶粉、B.酶解反应、C.浓缩与干燥等三个步骤。本发明提供了一种制备茶浓缩汁或速溶茶粉的酶固定化方法，制得的茶粉生物相容性好、反应活性高、水溶性好，浓度高，营养成分保持好等特点，可用作速溶茶和茶饮料。在茶饮料技术领域具有良好的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
