一种用甜高粱的茎秆及其籽粒酿制食醋的工艺
- 专利权人:
- 王建中;张高云
- 发明人:
- 王建中,张高云
- 申请号：
- CN200410071795.1
- 公开号：
- CN1626644A
- 申请日:
- 2004.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 发明公开了一种用甜高粱的茎秆及其籽粒酿制食醋的工艺，涉及一种用高粱为原料酿制食醋的技术领域。甜高粱的茎秆内含有大量糖分，可以代替高粱、特别是与籽粒按一定比例混合后酿制醋，其效果好。本发明要解决的技术问题是：提供一种用甜高粱的茎秆、甜高粱的茎秆与籽粒、甜高粱的籽粒分别酿制食醋的工艺；本发明的技术要点是：在秋季择料、收割前将叶子和带有腐蚀、变质现象的甜高梁茎秆去掉，并且铡切成破碎料；籽粒酿醋时其辅料是经过蒸料器加热的茎秆粉碎料或甜高粱壳。本发明的有益效果是用甜高粱的茎秆代替了大量的粮食也省略或节省了大量的辅料，技术方案简单、易行、效益明显。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
