一种具有抗微生物活性的乳铁蛋白无菌溶液的制备方法
- 专利权人:
- 北京银河美科技有限公司
- 发明人:
- 岳志国,李妍,李扬,张立梅
- 申请号：
- CN201610320209.5
- 公开号：
- CN105962385A
- 申请日:
- 2016.05.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 朱琨
- 摘要：
- 本发明属于食品添加剂和食品营养强化剂技术领域，具体涉及一种具有抗微生物活性的乳铁蛋白无菌溶液的制备方法。所述方法包括以下步骤：(1)选择性添加辅料，溶解乳铁蛋白；(2)通过预过滤及除菌过滤得到乳铁蛋白无菌溶液；(3)采用无菌灌装，得到无菌包装的乳铁蛋白无菌溶液。本发明通过选择性添加辅料及采用非热方式对热敏感的乳铁蛋白进行无菌处理，得到具有抗微生物活性的乳铁蛋白无菌溶液，该产品可在液态产品热处理后段无菌添加，解决了乳铁蛋白在灭菌产品中受热损失的缺陷，扩大了乳铁蛋白在食品中的应用范围，降低了企业的添加成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
