A cleaning and sterilizing technique is provided which, in an environment having multiple areas of differing levels of hygiene management in a single zone, can perform cleaning and sterilization in accordance with the various hygiene management levels. This sterilization method involves sterilizing in accordance with each hygiene management level in an environment in which there are multiple areas 2-8 having different hygiene management levels. In the method, electrolyzed water, generated by the electrolysis of water to be electrolyzed, is vaporized, and the gaseous material of the vaporized electrolyzed water is circulated in one area (the sixth area 8) of the multiple areas, sterilizing said one area.L'invention concerne une technique de nettoyage et de stérilisation qui, dans un environnement comportant de multiples zones présentant des niveaux différents de prise en charge de l'hygiène dans un espace unique, peut assurer le nettoyage et la stérilisation conformément aux divers niveaux de prise en charge de l'hygiène. Ce procédé de stérilisation implique une stérilisation conforme à chaque niveau de prise en charge de l'hygiène dans un environnement dans lequel existent de multiples zones 2 à 8 présentant différents niveaux de prise en charge de l'hygiène. Dans ce procédé, de l'eau électrolysée, générée par l'électrolyse de l'eau à électrolyser, est vaporisée, et la matière gazeuse formée de l'eau électrolysée vaporisée est mise en circulation dans une zone (la sixième zone 8) des multiples zones, et stérilise ladite zone.１つの区域内に衛生管理レベルの異なる複数のエリアが混在している環境において、各々の衛生管理レベルの程度に応じた洗浄及び殺菌を行うことが可能な洗浄殺菌技術を提供する。 一実施形態によれば、衛生管理レベルの異なる複数のエリア２～８が混在している環境において、各々の衛生管理レベルに応じた殺菌を行う殺菌方法であって、被電解水を電気分解することで生成された電解水を気化し、気化された電解水の気化物質を複数のエリアの内の１つのエリア（第６エリア８）に循環させ、当該１つのエリア内を殺菌する。
