PURPOSE: A producing method of purified salt water using bay salt is provided to effectively remove brine, foreign materials, and sand powder from the bay salt for improving the productivity of the salt water.CONSTITUTION: A producing method of purified salt water using bay salt comprises the following steps: dehydrating the bay salt dissolving a first part of the bay salt in water in the saturated salinity to obtain bay salt saturated water purifying the bay salt saturated water with a purifying filter washing a second part of the bay salt using the bay salt saturated water dissolving the second part of the bay salt in water in the salinity of 13-18% to obtain bay salt water and purifying the bay salt water using the purifying filter to obtain the purified salt water.COPYRIGHT KIPO 2012본 발명은 된장, 간장, 김치 등의 염장식품 제조에 유리하게 이용할 수 있는 천일염 정제염수의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 천일염 정제염수의 제조방법은, 천일염을 제1그룹과 제2그룹으로 구분하여 준비하는 제1단계 제1그룹의 천일염을 물에 포화염도로 용해시켜, 제1그룹의 천일염 포화염도 염수를 얻는 제2단계 제1그룹의 천일염 포화염도 염수를 정제필터로 정제하는 제3단계 정제된 제1그룹의 포화염도 천일염 염수로, 제2그룹의 천일염을 세척하는 제4단계 세척된 제2그룹의 천일염을 물에 소정의 염도로 용해시켜, 제2그룹의 천일염 염수를 얻는 제5단계 제2그룹의 천일염 염수를 정제필터로 정제하여 천일염 정제염수를 얻는 제6단계로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
