本发明涉及一种转纤维素酶基因重组乳酸杆菌及其制品和应用,转纤维素酶基因重组乳酸杆菌编码的蛋白质具有序列表SEQ ID NO.1所述的氨基酸序列。本发明所构建的转纤维素酶基因重组乳酸杆菌可以作为一种口服饲料添加剂应用于养猪业或养禽业,从而可以弥补猪、禽肠道不能分泌纤维素酶的不足,而不必添加昂贵的纤维素酶制剂,不仅有利于促进饲料原料中的粗纤维的代谢,而且可以促进猪的生长,增加养殖的经济效益。此外,宿主菌乳酸杆菌是一种干酪乳杆菌,其本身对动物机体也有益生功能,通过本发明可提供一种人工产纤维素酶益生基因工程乳酸杆菌,在猪、禽等单胃动物生产中具有重要的应用价值。