PURPOSE: A refinement, sterilization, and packing method of sap and a system therefor are provided to prevent a nutrient component of the sap to be destroyed by sterilizing the sap using a ultra-violet ray lamp and to refine a minute foreign material by filtering the sap in steges. CONSTITUTION: Sap which is collected from a tree is filtered and refined and sterilized(S100). Water for washing a sap packing container is filtered and refined and sterilized(S200). The sap which is provided in a sap processing is filled within 'the packing container which is washed the water(S300).본 발명은 수액의 정제, 살균, 포장 방법 및 이를 위한 시스템에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 수액을 위생적으로 정제하면서도 영양분이 파괴되지 않도록 비가열 방식으로 살균 처리하며, 또한 포장용기를 위생적으로 살균 처리하여 수액을 충진할 수 있도록 함으로써 유통기간을 대폭 연장할 수 있도록 할 목적으로, 수액을 여과하고, 비가열 살균처리하는 수액처리공정(S100)과, 수액 포장용 용기를 세척하기 위한 세척수 처리 공정으로서 물을 여과하고 자외선 및 오존에 의해 살균 처리하는 세척수처리공정(S200)과, 상기 세척수를 이용하여 포장용 용기 내부를 세척하는 동시에 수액을 충진하고 캡핑하는 단계를 크린룸 내에서 이루어지게 하는 포장공정(S300)을 포함하여 이루어지는 수액의 정제, 살균, 포장 방법 및 이를 위한 시스템이 제공된다.
