The present invention relates to a method for manufacturing a whole bean curd, which can be prepared using an ultrafine raw soybean powder (MFS) using only protein polymerase TGase, which includes all the nutritional components of soybean, and has excellent taste and improved texture. .본 발명은 초미세 생대두분말(MFS)을 이용하여 단백질 중합효소인 TGase만을 사용하여 콩의 모든 영양성분을 포함하면서 맛이 우수하며 조직감이 개선된 전두부를 제조할 수 있는 전두부 제조방법에 관한 것이다.
