A method for preparing a chocolate product and products producible by the method. The method comprises applying a stamp (12) or roller to a plastic or flowable chocolate composition (8) in a mould (4). The method may further comprise removing the stamp or roller prior to allowing the composition to solidify or set. Alternatively the method may comprise partially or completely solidifying the composition before removal of the stamp such that the composition retains the shape/texture of the stamp or roller when removed. In one embodiment the method comprises preparing a shell (2) from a first chocolate composition within a mould (4). The shell is then filled with a filling material (6) and a second chocolate composition (8) is deposited into the mould to provide a coating, backing or lid. The stamp (12) or roller is applied to the surface of the second chocolate composition (8) such that a closed cavity is formed by the mould (4) and stamp (12).L'invention concerne un procédé de préparation d'un produit chocolaté et des produits pouvant être produits par le procédé. Le procédé comprend l'application d'un tampon (12) ou d'un rouleau à une composition de chocolat (8) plastique ou fluide dans un moule (4). Les procédés peuvent comprendre ensuite le retrait du tampon ou du rouleau avant de laisser la composition se solidifier ou durcir. En variante, le procédé peut comprendre la solidification partielle ou complète de la composition avant le retrait du tampon de telle sorte que la composition conserve la forme/texture du tampon ou du rouleau lorsqu'on le retire. Dans un mode de réalisation, le procédé comprend la préparation d'une coque (2) à partir d'une première composition de chocolat dans un moule (4). La coque est ensuite remplie d'un matériau de garniture (6) et une seconde composition de chocolat (8) est déposée dans le moule pour former un revêtement, un fond ou un opercule. Le tampon (12) ou le rouleau est appliqué sur la surface de la seconde composition de choc
