A packaged food concentrate in the form of a gel comprising, based on the weight of the total food concentrate without the packaging: from 2 wt% to 15 wt% of NaCI, water, an effective amount of gelling agent, from 5 wt% to 60 wt% of a liquid polyol, non-gelatinised starch.L'invention concerne un concentré alimentaire emballé sous la forme d'un gel comprenant, sur la base du poids du concentré alimentaire total sans l'emballage : de 2 % en poids à 15 % en poids de NaCl, de l'eau, une quantité efficace d'agent gélifiant, de 5 % en poids à 60 % en poids d'un polyol liquide, de l'amidon non gélatinisé.
