一种天麻酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 昭通学院
- 发明人:
- 黄先敏,祁岑,罗家刚,凌敏,申婷,宋金荣,甘会廷
- 申请号：
- CN201710469458.5
- 公开号：
- CN107183184A
- 申请日:
- 2017.06.20
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种天麻酸奶及其制备方法，首先天麻提取液的制备，取天麻干品粉碎过180目筛，按1克天麻粉加10ml水的比例，低温提取30min，离心弃残渣，得天麻提取液；其次发酵过程，按体积比，15‑19％天麻提取液、65‑75％灭菌牛奶、3‑5％白砂糖、9‑11％发酵剂发酵时间3h，发酵温度40度；最后置4度冰箱冷藏过夜；所述天麻酸奶包括：按体积比，15‑19％天麻提取液、65‑75％灭菌牛奶、3‑5％白砂糖、9‑11％发酵剂。本发明的天麻酸奶营养丰富，无添加剂，具有提高免疫能力、抗衰老、易消化吸收、镇痛催眠、调节血压等功效的绿色产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
