[problem] ingredients and sushi ball and sushi easier to eat without being separated, and such sushi provision of sushi production method can be easily manufactured. and A sushi ball 10 made by molding the sushi rice, sushi 1 consisting xi 20. to be served in sushi ball 10, sushi ball 10, closed inside of longitudinal shaped cavity a unit 11, which ingredients 20 is confined over the entire length in the cavity 11. Sushi 1 by molding sushi rice, the steps of the upper surface and the both ends to produce a sushi ball 10 with the opened grooves, and inserting the ingredients 20 over the entire length in the groove sushi ball 10, so as to form a cavity 11 which is closed inside the longitudinally extending sushi ball 10 by closing the upper surface and the opening portions at both ends of the recessed groove, and conducted the steps of confining a cavity 11 ingredients 20 over the entire length in the Method of producing by.BACKGROUND 3【課題】具材と寿司玉とが分離せず食べ易い寿司、及びそのような寿司が簡単に製造できる寿司の製造方法の提供。【解決手段】寿司飯を成形してなる寿司玉10と、寿司玉10に添えられる具材20とからなる寿司1で、寿司玉10は、内部に長手形状の閉じられた空洞部11を有し、空洞部11に全長にわたり具材20が閉じ込められている。寿司1は、寿司飯を成形して、上面及び両端が開放された凹溝を有する寿司玉10を製造するステップと、寿司玉10の凹溝内に全長にわたり具材20を挿入するステップと、凹溝の上面及び両端の各開放部分を閉じることにより寿司玉10の内部に長手形状の閉じられた空洞部11を形成するとともに、空洞部11に全長にわたり具材20を閉じ込めるステップと、を実施して製造する方法。【選択図】図3
