A formulation of clarifiers for use in beer clarification, the formulation comprising a Pectin selected from the group consisting of Pectin rich in methyl esters with a DE of 50 to 65%, a Pectin poor in methyl esters with a DE greater than or equal to 20%, and an amidated pectin low in methyl esters with a DE of 20 to 40%, and a sulfur dioxide donor, where the ratio of pectin to sulfur dioxide donor is 3.5: 1 to 7.5 :one.Una formulación de clarificadores para uso en la clarificación de cerveza, comprendiendo la formulación una Pectina seleccionada del grupo constituido por Pectina rica en ésteres metílicos con un DE de 50 a 65%, una Pectina pobre en ésteres metílicos con un DE mayor que o igual a 20%, y una Pectina amidada baja en ésteres metílicos con un DE de 20 a 40%, y un donante de dióxido de azufre, en donde la ratio de pectina a donante de dióxido de azufre es 3,5:1 a 7,5:1.
