一种番茄果实热力去皮方法
- 专利权人:
- 徐州市坤元食品有限公司
- 发明人:
- 苟晓琴,杨士新,顾振新,刘昆仑
- 申请号：
- CN201410368603.7
- 公开号：
- CN104126846A
- 申请日:
- 2014.07.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 薛伯奇
- 摘要：
- 本发明涉及一种番茄果实热力去皮方法，属于农产品加工技术领域，其特征在于，番茄经热水速烫红外线高温联合处理后，溶解中胶层中的果胶，使果皮松弛，果表经冷却后，用橡皮制作的柔性滚轮擦去番茄表皮。本发明的番茄去皮方法简便易行、果实去皮率在98%以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
