母乳脂肪替代油脂的生产方法
- 专利权人:
- 杨晓光
- 发明人:
- 杨晓光
- 申请号：
- CN200810066458.1
- 公开号：
- CN101305752B
- 申请日:
- 2008.04.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 宋湘红
- 摘要：
- 本发明为一种母乳脂肪替代油脂的生产方法，以C16∶0的含量＞20％且C16∶0在Sn-2位酯化的比例＞70％的油脂为主要原料，与中碳链脂肪酸(C8∶0，C10∶0，C12∶0)的含量＞50％的油脂、n-3不饱和脂肪酸的含量＞5％和/或n-6不饱和脂肪酸的含量＞20％的油脂及其它动植物油脂按一定比例调和后，经过精炼工艺，制得的母乳脂肪替代油脂其脂肪酸组成及甘三酯结构与母乳脂肪相似且反式酸含量小于1.0％，气滋味温和。本发明生产的油脂适用于婴幼儿配方食品的配制。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
