SENGUPTA, Tapashi,FERNANDEZ, Douglas, A.,KELLOGG, Diane, S.,MISHRA, Munmaya, K.,SWEENEY, William, R.
申请号：
IBIB2011/001060
公开号：
WO2011/117738A8
申请日:
2011.03.28
申请国别(地区):
IB
年份:
2012
代理人:
摘要：
A coated solid flavor particle comprises: a base particle comprising a solid flavor particle； a first polymeric coating material at least partially coating the base particle, said first coating material being selected from the group consisting of proteins, cationic polysaccharides or oligosaccharides, non-ionic polysaccharides or oligosaccharides, and mixtures of them； and a second polymeric coating material at least partially coating the first coating, said second coating material being selected from polysaccharides, proteins, a mixture of polysaccharides, a mixture of proteins, or a mixture of polysaccharides and proteins.Une particule d'arôme solide revêtue comprend : une particule de base constituée d'une particule d'arôme solide； un premier matériau de revêtement polymère revêtant au moins partiellement la particule de base, ledit premier matériau de revêtement étant choisi dans le groupe constitué par les protéines, les oligosaccharides ou les polysaccharides cationiques, les oligosaccharides ou les polysaccharides non ioniques et leurs mélanges； et un second matériau de revêtement polymère revêtant au moins partiellement le premier revêtement, ledit second matériau de revêtement étant choisi parmi les polysaccharides, les protéines, un mélange de polysaccharides, un mélange de protéines, ou un mélange de polysaccharides et de protéines.
