口味改变组合物
- 专利权人:
- 弗门尼舍有限公司
- 发明人:
- M·比亚-罗西,K·埃伯哈特
- 申请号：
- CN201380067198.9
- 公开号：
- CN104883904A
- 申请日:
- 2013.12.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种式(I)的化合物作为与其它成分组合以赋予、增强、改善或改变已调味制品的浓厚味或鲜味口味的成分的用途，该化合物为任一其立体异构体的形式或立体异构体的混合物的形式并且其中n为整数0～2；虚线表示碳-碳单键或双键；并且R1～R4的每一个彼此独立时表示氢原子或表示R5或OR5基团，R5表示C1～C5或甚至C1～C3烷基；并且可选地R1～R4中的一个表示–OH；和/或R1与R2结合在一起和/或R3与R4结合在一起表示OCH2O基团，前提是结合在一起的所述基团是苯基上的邻位取代基。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
