The present invention relates to a novel production method of a carbonated candy for ice cream topping in which a consumer can properly feel a popping effect of the carbonated candy when eating, because the moisture resistance is improved and carbon dioxide gas os delayed when mixed with an ice cream, and to a carbonated candy produced thereby.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 방습성이 향상되어 아이스크림과 혼합시 탄산가스방출이 지연되므로 소비자가 취식시 탄산캔디의 팝핑효과를 제대로 느낄 수 있는 새로운 방식의 아이스크림 토핑용 탄산캔디 제조방법 및 이에 의해 제조된 탄산캔디에 관한 것이다.
