JANG, JA YOUNGKR,장자영,KIM, HYUN JUKR,김현주,CHOI, HAK JONGKR,최학종,OH, YOUNG JOONKR,오영준,LEE, JI EUNKR,이지은,CHOI, EUN JIKR,최은지,YANG, JAE HEONKR,양재헌,KIM, YOUNG SOOKR,김영수,KIM, YOU SUKKR,김유석,LEE, SUNG HYENKR,이성현
申请号：
KR1020150064340
公开号：
KR1020160131585A
申请日:
2015.05.08
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to an Allium hookeri extract having antioxidative activity, and to a preparation method thereof. The Allium hookeri extract is prepared by fermentation using fermentation organisms or a culture medium of fermentation organisms. According to the present invention, the Allium hookeri extract has high activity of eliminating DPPH radicals, high activity of eliminating ABTS radicals, high total content of phenolic compounds, and the like, thereby having excellent antioxidative activity. Also, a hot water extraction method is used, and thus concerns regarding ingestion of components harmful to human body caused by a conventional method of alcohol extraction can be reduced.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 발효균 또는 발효균의 배양액으로 발효시킨, 항산화 활성을 갖는 삼채 추출물 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 삼채 추출물은 DPPH 유리기 소거 활성, ABTS 유리기 소거 활성 및 총 페놀성 화합물 함량 등이 높아 항산화 활성이 우수한 유리한 효과가 있다. 또한 본 발명의 제조방법에 따르면 열수 추출을 이용하므로 종래 알코올 추출로 인한 인체 유해 성분 섭취 우려를 감소시킬 수 있다.
