Helikh Anna Oleksandrivna,Геліх Анна Олександрівна,Holovko Mykola Pavlovych,Головко Микола Павлович,Koval Olha Andriivna,Коваль Ольга Андріївна,Vasylenko Olha Oleksandrivna,Василенко Ольга Олександрів
申请号：
UA201401992
公开号：
UA99973U
申请日:
2014.02.27
申请国别(地区):
UA
年份:
2015
代理人:
摘要：
The method of manufacturing cheese based on cheese dairy includes preparation of raw ingredients: cheese dairy fat 0-22,0% made of all known types of milk (cow, goat, sheep), oil or other fat milk containing products with added vegetable fats eggs are prescription mixture in the form of natural eggs, egg powder and melange of the following commodities: eggs, quail eggs, eggs, duck eggs, goose eggs turkey, eggs, ostrich, making substances with properties of salt-plavyteliv (soda food) mixing the resulting cheese mass and its melting, packaging, cooling. Pre separately prepared mixture of whipped butter and eggs with added food soda and salt and combine it with yogurt cheese, vystoyuyut mass for 1.5-2 hours.Способ производства плавленого сыра на основе творога включает подготовку сырьевых ингредиентов: творога жирностью 0-22,0%, изготовленного из всех известных видов молока (коровьего, козьего, овечьего), масла или других молокосодержащих жировых продуктов с добавлением растительных жиров, яиц, входящие в рецептурной смеси в виде натуральных яиц, яичного порошка и меланжа из следующих видов сырья: яйца куриные, яйца перепелиные, яйца утиные, яйца гусиные, яйца индюшачьи, яйца страусиные, внесение веществ со свойствами солей-плавителей (сода пищевая) , перемешивания полученной сырной массы, ее плавления, фасовки, охлаждения. Предварительно отдельно готовят взбитую смесь масла с яйцами с добавлением соды пищевой и соли и соединяют ее с сыром кисломолочным, выстаивают массу в течение 1,5-2 часов.Спосіб виробництва плавленого сиру на основі сиру кисломолочного включає підготовку сировинних інгредієнтів: сиру кисломолочного жирністю 0-22,0 %, виготовленого з усіх відомих видів молока (коровячого, козячого, овечого), масла або інших молоковмісних жирових продуктів з додаванням рослинних жирів, яєць, що входять до рецептурної суміші у вигляді натуральних яєць, яєчного порошку та меланжу з наступних видів сировини: яйця курячі, яйця перепелині, яйця качині, яйця гусячі, яйця
