The invention relates to phytoecdysones for use in improving muscle quality in obese and/or sarcopenic mammals. More particularly, the invention relates to the obese mammals subjected to a low‑calorie diet. The phytoecdysones are advantageously incorporated into a food composition. According to the invention, the phytoecdysones can be derived from plants, such as quinoa.L'invention se rapporte aux phytoecdysones pour leur utilisation dans l'amélioration de la qualité musculaire chez les mammifères obèses et/ou sarcopéniques. Plus particulièrement, l'invention concerne les mammifères obèses soumis à un régime hypocalorique. Les phytoecdysones sont avantageusement incorporées dans une composition alimentaire. Selon l'invention, les phytoecdysones peuvent être issues de plantes, telles que le quinoa.
