一种莲藕酥性饼干的加工方法
- 专利权人:
- 许昌学院
- 发明人:
- 李伟民,周亚丽,梁雪华,崔术震
- 申请号：
- CN201610394979.4
- 公开号：
- CN105901084A
- 申请日:
- 2016.05.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明研发了一种莲藕酥性饼干及其制备方法。该制备方法中添加了莲藕，首先将莲藕粉碎烘干，制成藕粉，然后降藕粉与其他原料混合。其他原料包括低筋粉500份、糖粉150份、黄油300份、小苏打3份、奶粉50份、全蛋液50份。合理的添加顺序，与本产品的工艺配合，最终制备出莲藕酥性饼干，该饼干组织细腻、口感酥松，表面金黄，含有莲藕的清香，又具有保健效果，老少皆宜，具有较好的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
