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一种用中草药制作醋曲的方法及醋曲
专利权人:
贵州赤水黔老翁晒醋有限公司
发明人:
宋海滔,王春
申请号:
CN201510996586.6
公开号:
CN105505726A
申请日:
2015.12.28
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
王海权
摘要:
本发明公开了一种用中草药制作醋曲的方法,步骤一:准备置曲房;步骤二:原料预处理;步骤三:制作曲坯;步骤四:曲坯安放;步骤五:控温与翻曲;步骤六:培养结束后,将置曲房门窗打开,集中所有曲坯紧密放置,保持此状态12-16天即得可用的曲块,入库保存。本发明制得的醋曲色泽黑亮、醋酸浓郁,经多次研发选择的中草药配伍合理,在保健效果上也要明显由于其余配方,整套工艺操作简便、生产效益得到提高,产品品质得到提升,同时本发明制得的醋曲保存时间更长。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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