HARRY RENES,CORNELIS WINKEL,GESA HASELEU,ELISABETTA LUBIAN
申请号：
MX2013005944
公开号：
MX2013005944A
申请日:
2011.11.30
申请国别(地区):
MX
年份:
2013
代理人:
摘要：
A composition for masking the bitter taste of potassium chloride or other potassium salt used in a consumable product as a substitute, in whole or in part, for common table salt, said composition comprising a sugar alcohol and a compound of formula (I) CH2OH-(CHOH)4-CO-NH-CH2-CH<；sub >；2-X； a compound of the formula (II): R1-CR2 (OR3)-CO-Y； a flavour modulating substance of the formula (III): R1-CR2(OR3)-CO-NR4- Y'-X'； or mixtures thereof.La presente invención se refiere a una composición para enmascarar el sabor amargo del cloruro de potasio u otra sal de potasio utilizado en un producto comestible como un sustituto, en su totalidad o en parte, para la sal de mesa común, la composición comprende un alcohol de azúcar y un compuesto de la fórmula (I): CH2OH-(CHOH)4-CO-NH-CH2-CH2-X； un compuesto de la fórmula (II): R1-CR2(0R3)-CO-Y； una sustancia moduladora del sabor de la fórmula (III): R1-CR2(0R3)-CO-NR4- Y'-X'； o mezclas de los mismos.
