The present invention relates to a method of selectively activating a thermostable hydrolase at a temperature above T1. The present invention includes a thermostable hydrolase and a temperature sensitive inhibitor, wherein the thermostable hydrolase and the temperature sensitive inhibitor form a hydrolase-inhibitor complex at a temperature below T1, Compositions that dissociate at a temperature of T1 are provided. The present invention also relates to the use of the composition, and provides a method for preparing the composition.本発明は、熱安定性ヒドロラーゼをＴ１超の温度で選択的に活性化する方法に関する。本発明は、熱安定性ヒドロラーゼ及び温度感受性阻害剤を含み、前記熱安定性ヒドロラーゼと前記温度感受性阻害剤とは、Ｔ１未満の温度で、ヒドロラーゼ－阻害剤複合体を形成しているが、約Ｔ１の温度で解離する組成物を提供する。本発明は、また、前記組成物の用途に関し、前記組成物を調製する方法を提供する。
