The device for decontaminating a turbid liquid (1), in particular of the food type, comprises a sheath (5) extending longitudinally along an axis X, comprising an outer wall (2) and an inner wall (3) substantially coaxial with each other and delimiting an annular circulation space (4) of the liquid to be decontaminated, a source (6) of ultraviolet rays positioned in a central space (7) delimited by the inner wall of the sheath, coaxially with the annular circulation space, the outer wall comprising a cylindrical surface facing the annular circulation space having a profile along a generatrix of the cylindrical surface comprising a succession of concave and convex shapes alternately.Le dispositif de décontamination d'un liquide turbide (1), notamment de type alimentaire, comprend une gaine (5) s'étendant longitudinalement selon un axe X, comportant une paroi externe (2) et une paroi interne (3) sensiblement coaxiales l'une par rapport à l'autre et délimitant un espace annulaire de circulation (4) du liquide à décontaminer, une source (6) de rayons ultra-violets positionnée dans un espace central (7) délimité par la paroi interne de la gaine, coaxialement à l'espace annulaire de circulation, la paroi externe comportant une surface cylindrique en regard de l'espace annulaire de circulation présentant un profil le long d'une génératrice de la surface cylindrique comprenant une succession de formes concaves et convexes alternativement.
