冻肉的低温高湿消毒缓化设备及其工作方法
- 专利权人:
- 富大为
- 发明人:
- 富大为,谭风龙
- 申请号：
- CN201710417542.2
- 公开号：
- CN107251934A
- 申请日:
- 2017.06.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种冻肉的低温高湿消毒缓化设备及其工作方法，所述设备包括空调装置、超声波振动装置、臭氧发生器和电控箱，所述空调装置通过空气管路连接缓化室，所述超声波振动装置通过雾气管路连接缓化室，所述臭氧发生器通过臭氧管路连接缓化室；所述缓化室内设置有温度传感器和湿度传感器，所述电控箱通过控制线缆分别与空调装置、超声波振动装置和臭氧发生器、连接。由于本发明采用先加温并同时加湿消毒的一系列措施使肉类快速解冻，同时抑制细菌滋生，保持肉类新鲜。本发明的雾气可使缓化室的湿度达到80％以上，使得冷冻体快速化解，而且缓化均匀，先加热的目的是加快化解的速度，当即将化冻完毕时再进行冷却，控制肉制品的鲜度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
