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用于制备空心胶囊的变性淀粉胶及其淀粉基质空心胶囊
- 专利权人:
- 北京崇尚科技开发有限公司
- 发明人:
- 闫丰文,袁国卿
- 申请号：
- CN201410174683.2
- 公开号：
- CN103937037B
- 申请日:
- 2014.04.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及制造用于食品、药物等领域的空心胶囊的用于制备空心胶囊的变性淀粉胶，以及由该变性淀粉胶制备的淀粉基质空心胶囊。本发明的用于制备空心胶囊的变性淀粉胶是将羟丙基淀粉或酸处理的羟丙基淀粉和胶凝剂混合后制备得到。所述羟丙基淀粉或酸处理的羟丙基淀粉的取代度DS在0.1～0.93范围，糊化温度在25～60℃范围。将该变性淀粉胶在水中加热糊化胶化后，可制备得到淀粉基质空心胶囊。本发明通过在淀粉分子上引入羟丙基官能团对淀粉进行改性，既克服了淀粉分子间氢键力，起到了增韧增强的作用，又有效抑制了淀粉的回生作用，同时还增加了淀粉分子的亲水性能，降低了糊化温度，使制得的淀粉基质空心胶囊具有很好的崩解性能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
