啤酒肉及其制作方法
- 专利权人:
- 天津泰达酒店有限公司;天津恩泽人预防医学工程研究中心;天津食源营养科学研究院;臧筑华
- 发明人:
- 李济云,臧今楠,曹福虹,臧筑华,张洪生,杨永安,魏德立,郑敏,雷斌,张海周,姚凯,刘运启,李文锋,杨奎
- 申请号：
- CN201210189922.2
- 公开号：
- CN102669698A
- 申请日:
- 2012.06.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种啤酒肉及其制作方法，将分解的肉块经开水浸煮-风干-啤酒调制液中浸泡-冷藏浸泡-热风烘干-干燥封装，适用于各种肉类的各种加工制作，在蒸、煮、烤烹调时放入加工装置夹层内，香料放在加工装置内孔眼管内侧，从肉块的中心向外部渗透汁液，可适用与各种动物肉类的制造，可工业化、标准化、通用化、系列化生产，就餐时现场加工，属于食品加工和餐饮领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
