The present invention relates to a method of manufacturing butter in a butter manufacturing machine, wherein the butter making machine is at least one inlet (1), at least one butter production cylinder (2) having a rotatable beater (3), at least one butter refining drum (5), and at least one first extract There is a recess (6) and a mixing section (7) disposed downstream of the cylinder and drum and the extraction press.How toIn the butter production cylinderA rotatable beater (3) is used to form butter particles and buttermilk from the cream supplied to the cylinder, andIn the butter refining drumThe butter purification process is performedStep 300 of the particle size of the butter is adjustedA hollow cylindrical body (20) comprising one or two screw conveyorsThe speed of the cylinder is adjusted by a first speed press (6) that is adjusted by an adjustable speed driveButter particles are kneaded andThe basic moisture content of butter also decreases stepIn the first mixing section (7)Comprises a step 500 in which the cross-section of one or more exit apertures of the retractor (31) is changed；Either one or both of steps 400 and 500It is performed in an electronically self adjusting manner.Diagram本発明はバター製造機械でバターを製造する方法に関し、バター製造機械は少なくとも１つの入口(１)と、回転可能なビーター(３)を備えた少なくとも１つのバター製造シリンダ(２)と、少なくとも1つのバター精製ドラム(５)と、少なくとも１つの第１の抽出プレス(６)と、該シリンダとドラムと抽出プレスの下流側に配置された混合セクション(７)を備えている。方法は、バター製造シリンダ(２)にて、回転可能なビーター(３)が用いられてシリンダに供給されたクリームからバター粒子及びバターミルクを形成するステップ１００と、バター精製ドラム(５)にて、バター精製工程が実行されて、バターの粒子サイズが調整されるステップ３００と、１つまたは２つのスクリューコンベヤ(２１)を含む中空の円筒体(２０)を備え、該円筒体の速度は調整可能な速度駆動部(１６)によって調整される第１の抽出プレス(６)にて、バター粒子が混練され、バターの基本的な水分含有量も減少するステップ４００と、第１の混合セクション(７)にて、リストリクタ(３１)の１以上の出口開口部の断面が変更されるステップ５００とを備え、ステップ４００及びステップ５００の一方又は両方は、電子的に自己調整する方法で実行される。【選択図】図２
