The present invention relates to a sushi molding and automatic arrangement mechanical equipment capable of transferring a sushi molded in a sushi molding part to a tray and automatically arranging the same. The mechanical equipment comprises: the sushi molding part for molding sushi； a sushi arranging part disposed at a side of the sushi molding part and arranging a molded sushi in the tray in a predetermined order； and a control part for controlling the operation of the sushi molding part and the sushi arranging part.본 발명은 초밥 성형부에서 성형된 초밥을 트레이로 이송하여 자동배열할 수 있는 초밥의 성형 및 자동 배열 기계장치에 관한 것으로, 상기 기계장치는 초밥을 성형하는 초밥 성형부； 상기 초밥 성형부의 측방에 배치되고, 성형된 초밥을 미리 결정된 순서대로 트레이에 배열시키는 초밥 배열부； 및 상기 초밥 성형부와, 상기 초밥 배열부의 동작을 제어하는 제어부를 포함하여 구성된다.
