Discloses a method for producing pancreatin in which the concentration of one or more biological contaminants such as viruses and / or bacteria is reduced, the method comprising heating pancreatin to a total solvent content of less than 9% by weight at a temperature of at least 85 ° C . Also disclosed is pancreatin obtained by such a method.Virus, bacteria, pancreatin바이러스 및/또는 박테리아와 같은, 하나 이상의 생물학적 오염물의 농도가 감소된 판크레아틴의 제조방법을 개시하고, 상기 방법은 적어도 85℃의 온도에서 9중량% 미만의 총 용매함량으로 판크레아틴을 가열하는 것을 포함한다. 또한, 그러한 방법에 의해 얻어지는 판크레아틴을 개시한다.