成型的烘焙食品
- 专利权人:
- 马斯公司
- 发明人:
- K·比斯利,S·奥迪亚莱斯,A·斯特拉德威克,B·雅纳,A·东布罗斯基
- 申请号：
- CN201380007349.1
- 公开号：
- CN104114051B
- 申请日:
- 2013.02.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李宓
- 摘要：
- 本发明公开了用于制备呈圆形的成型烘焙食品的系统、方法和配方。在一个实施方式中，配方包含按重量比约1:1的高熔点脂肪和粒状糖，以形成在烘焙期间变扁最小化的圆形饼干片。饼干面团在相对的轧辊或压板之间通过，以形成网状物来制备饼干组合物。所述网状物随后可以经烘焙、再水化、分割及修边从而形成独立的圆形饼干片。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
