一种金针菇水解液的制备方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;中国农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 唐秋实,刘学铭,陈智毅,曲直,杨春英,王思远,林耀盛,唐选明
- 申请号：
- CN201410155501.7
- 公开号：
- CN103989152A
- 申请日:
- 2014.04.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 宣国华`马赟斋
- 摘要：
- 本发明公开了一种金针菇水解液的制备方法，包括以下步骤：打浆：金针菇洗净，破碎，打浆，得到金针菇浆；调浆：金针菇浆加水调浆成浆料；酶解：将浆料加热至45℃~50℃，加入酶搅拌均匀，pH调为6，在45℃~50℃酶解温度下酶解反应2~3小时，然后灭酶；过滤，得金针菇水解液。该制备方法既保存了金针菇中丰富的营养成分，同时使金针菇中有效功能成分的全部释放。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
