一种橘皮果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 浦江县泰如食品科技有限公司
- 发明人:
- 刘洋
- 申请号：
- CN201810381252.1
- 公开号：
- CN108719899A
- 申请日:
- 2018.04.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵永强
- 摘要：
- 本发明公开了一种橘皮果冻及其制备方法，该橘皮果冻的原料及其重量份如下：新鲜橘皮30‑50份、木糖醇20‑30份、蜂蜜10‑20份、增稠剂10‑25份、酸味剂5‑10份、山梨酸钾3‑5份，通过橘皮预处理、溶胶调配、杀菌冷却，制得橘皮果冻。本发明所制橘皮果冻具有天然橘子芳香，无苦涩味，汁水丰富，食用感官体验佳，市场潜力巨大，其制备方法工艺简单、损耗小、用时短、进展快，变废为宝，有利于工业规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
