DOBZHANSKYI VOLODYMYR BORYSOVYCH,Добжанский Владимир Борисович
申请号：
UA201304847
公开号：
UA83271U
申请日:
2013.04.16
申请国别(地区):
UA
年份:
2013
代理人:
摘要：
A method for making a therapeutic-prophylactic fermented milk product provides for normalizing, homogenizing and pasteurizing a milk mixture, cooling up to a temperature of adding a starter culture, adding the starter culture, comprising bifidobacteria Bifidobacterium bifidum the strain IMB B-7032, Bifidobacterium longum IMB B-7033, Bifidobacterium adolescentis IMB B-7035, streptococci Streptococcus salivarius thermophilus the strains VKPM B-4464, B-7773, B-7774, the strains Lactobacillus acidophilus VKPM B-2707, and also propionic acid bacteria Propionibacterium freudenreichii shermanii VKPM B-7530, and ripening, cooling and pouring.Способ производства лечебно-профилактического кисломолочного продукта предусматривает нормализацию, гомогенизацию и пастеризацию молочной смеси, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, содержащей бифидобактерии Bifidobacterium bifidum штамм IMB В-7032, Bifidobacterium longum IMB В-7033, Bifidobacterium adolescentis IMB В-7035, стрептококки Streptococcus salivarius thermophilus штаммы ВКПМ В-4464, В-7773, В-7774, штаммы Lactobacillus acidophilus ВКПМ В-2707, а также пропионовокислые бактерии Propionibacterium freudenreichii shermanii ВКПМ В-7530, и сквашивание, охлаждение и разлив.Спосіб виробництва лікувально-профілактичного кисломолочного продукту передбачає нормалізацію, гомогенізацію та пастеризацію молочної суміші, охолодження до температури заквашування, внесення закваски, що містить біфідобактерії Bifidobacterium bifidum штам IMB В-7032, Bifidobacterium longum IMB В-7033, Bifidobacterium adolescentis IMB В-7035, стрептококи Streptococcus salivarius thermophilus штами ВКПМ В-4464, В-7773, В-7774, штами Lactobacillus acidophilus ВКПМ В-2707, а також пропіоновокислі бактерії Propionibacterium freudenreichii shermanii ВКПМ В-7530, та сквашування, охолодження і розлив.
